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La redención de la grasa

  • Publicado en Blog

Cada vez más evidencias señalan que las grasas no son un 'enemigo'

Durante las últimas décadas, han figurado en la lista de los 'principales enemigos' de la salud. Su consumo se ha demonizado, apuntalado por una larga lista de riesgos, y no han dejado de crecer las estrategias para combatirlas. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, las grasas están empezando a ser redimidas por la ciencia.

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La dieta mediterránea, una forma de comer y de vivir

  • Publicado en Blog

Este estilo de alimentación ha sido declarado como patrimonio inmaterial de la humanidad en el 2010

La dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que van desde la tierra hasta la mesa, abarcando los cultivos, las cosechas y la pesca, así como la conservación, la transformación y la preparación de los alimentos y, en particular, el consumo de éstos.

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